Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

Mostrar otras versiones (3)

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Price, J.F.
Otros Autores:	Schweigert, B.S.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1976
Materias:	Carne Productos de la carne Industrias agrícolas

Ejemplares similares

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
por: Effenberger, Gerhard
Publicado: (1972)

Métodos modernos de análisis químicos de carnes y productos carnicos
por: Günther, Herbert O..
Publicado: (1973)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
por: Price, J.F.
Publicado: (1994)

Ciencia de la Carne y de los Productos Cárnicos.
por: Price, J. F.
Publicado: (1976.)

Ciencia de la Carne y de los Productos Cárnicos.
por: Price, J. F.
Publicado: (1994.)

Carne y Productos Cárnicos.
por: Grau, Reinhold.
Publicado: (1965.)

Ahumado de productos cárnicos
por: Contreras Montes De Oca, Norma I.

Aplicación de bacteriocinas en productos cárnicos
por: Vignolo de Bartolucci, G.

Elaboración de productos cárnicos.
Publicado: (1990)

Manual de recomendaciones para el cargado y transporte de productos cárnicos de exportación
por: SOLANO MADRIZ, Rafael

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
por: Aragonés Mendoza, Javier Florencio,
Publicado: (2023)

Productos cárnicos sanidad y calidad
por: Vega, Griselda

Contenido de tiramina en alimentos de origen animal. I. Carne, derivados cárnicos y productos relacionados
por: Santos, C.

Contenido de nitrito de productos cárnicos ahumados elaborados en Cuba
por: García-Roche, M. O.

Trazabilidad de productos cárnicos de exportación

Control de calidad de los productos cárnicos
por: FLORES, J.

Evaluación de la calidad de los productos cárnicos. III. Jamón curado
por: FLORES, J.

Elaboración de productos cárnicos /
por: Paltrinieri, Gaetano.
Publicado: (1998.)

Carne y productos cárnicos : su tecnología y análisis.
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1984)

Determinación rápida de nitrógeno, fósforo e hidroxiprolina en carne y productos cárnicos mediante un autoanalizador de flujo continuo
por: FLORES, J.

Determinación de plaguicidas organoclorados, mediante cromatografía de gases con columna capilar (CGC), en carne y productos cárnicos del mercado de Gerona
por: García-Regueiro, J. A.

Microbiología y obstáculos en productos cárnicos venezolanos
por: Elguezábal, L.

Bioconservación en productos cárnicos
por: Hugas, Marta

Calidad e inocuidad en cárnicos
por: Cayré, M.

Trabajo de investigación en productos cárnicos
por: Santos, M.V.

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
por: Cabrera López, María Elena,
Publicado: (2023)

Gestión de riesgo en el control sanitario de productos cárnicos
por: Guzmán, Tania Ma.

Moderne konserven-herstellung
por: Scheid, Ludwig
Publicado: (1958)

Evaluación de la calidad de productos cárnicos. IV. Chorizos
por: FLORES, J.

TRAZABILIDAD y carne orgánica

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
por: Muñoz de la Poza, Ángel,
Publicado: (2023)

CALIDAD de la carne vacuna

Processed meats
por: Pearson, A.M.
Publicado: (1984)

Produits carnés moins de perte dans les arômes
por: LANGLEY-DANYSZ, Pernette

Avances de la ciencia de la carne /

Seguridad en la elaboración de productos cárnicos
por: LAMERS, Peter Paul

Obtención de carne /
por: Paltrinieri, Gaetano.
Publicado: (1995.)

Taller de carne /
por: Paltrinieri, Gaetano.
Publicado: (1998.)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
por: Andújar, Gustavo., et al.
Publicado: (2009)

Manual de industrias de la carne /
por: Ranken, M. D. Consultor en tecnología de los alimentos.
Publicado: (2003.)