Introducción a la Microbiología Moderna de los Alimentos.

Introducción a la Microbiología Moderna de los Alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Board, R. G.
Otros Autores: Sanz Perez, Bernabe, Prof. Dr, Traductor.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia , 1988.
Colección:A modern introduciton to food microbiolgy.
Materias:
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS
CONSERVACION
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
ALTERACION DE ALIMENTOS
ENZIMAS
INSPECCION DE ALIMENTOS

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