Confitería y pastelería : manual de formación /

Confitería y pastelería : manual de formación /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Madrid, Antonio
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid : A. Madrid Vicente : 1999.
Edición:	[Nueva Ed.].
Materias:	PASTELERIA-CONFITERIA CONFITERIA PRODUCTOS HELADOS BOLLERIA GALLETERIA MANIPULACIONES PERMITIDAS MICROBIOLOGIA DE LOS PRODUCTOS DE CONFITERIA NORMA DE CALIDAD DE LA MIEL REGLAMENTACION

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