Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo

Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Huerta Espinosa, Víctor Manuel.
Autor Corporativo:	e-libro, Corp.
Formato:	Libro electrónico
Lenguaje:	Español
Publicado:	[Ciudad de La Habana] : Editorial Universitaria, 2005.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Tecnología química. Industria alimentaria. Alimentos. Microorganismos. Chemistry, Industrial. Microorganisms. Food. Food > Analysis. Food industry and trade. Jícama Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/siduncu/86991

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