Manual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos.

Manual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Otros Autores:	Barletta, Blas
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, c1997.
Materias:	MANUALES TECNICOS O DE FORMACION MANUALES PROCESADO TERMICO DE ALIMENTOS CONGELACION DE ALIMENTOS SECADO DE ALIMENTOS EXTRUSION DE ALIMENTOS EVAPORACION SEPARACIONES FISICAS PLANIFICACION DE EXPERIMENTOS DETERMINACION DE PÉRDIDAS POR FRICCIÓN EN TUBERIAS DETERMINACIÓN DE COEFICIENTE DE TRASMISIÓN DE CALOR POR CONVECCIÓN

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