Expériences d'emploi des enzymes pectolytiques pendant la macération pelliculaire
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| Published in: | Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Sin ejemplares |
| Language: | Francés |
| Series: | Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti v. 24, no. 1-2 (1993), p. 175-189 |
| Subjects: | |
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