Expériences d'emploi des enzymes pectolytiques pendant la macération pelliculaire

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Bibliographic Details
Published in:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
Main Author: CASTINO, M.
Format: Sin ejemplares
Language:Francés
Series:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
v. 24, no. 1-2 (1993), p. 175-189
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