Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /

Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Díaz Abreu, Julio Antonio.
Otros Autores: Hernández Monzón, Aldo (autor.)
Formato: Libro electrónico
Lenguaje:Español
Publicado: La Habana : Editorial Universitaria, 2007.
Materias:
Food > Analysis.
Food > Composition.
Alimento.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/71336

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